Κριτσίνια ελιάς
Συστατικά κιλό αλεύρι άσπρου ψωμιού δυνατό, συν επιπλέον για το ξεσκόνισμα
20 γρ αλάτι
20 γρ μαγιά στιγμής
800 ml χλιαρό ...
30 Νοέ
30 Νοέ
Κεφτέδες με φέτα και ελιά
Συστατικά 1 κιλό αρνί κιμά
1/2 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/2 φλι...
30 Νοέ
Μαλακό τυρί ελιάς και σκόρδου αλείφεται με μπαγκέτα ολικής αλέσεως
Συστατικά 135 γρ ελιές ΚΑΛΟΓΗΡΟΥ μεγάλες
1 σκελίδα σκόρδο
1 (225 g) συσκευασία τυρί κρέμα, μαλακωμένο
245 γρ τυρί ρικότα
...
30 Νοέ
Κροκέτες πράσινης ελιάς και γαρίδας
Συστατικά 100 γρ ελιές ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ πράσινες, χωρίς κουκούτσι και χοντροκομμένες
250 ml πλήρες γάλα
75ml καλό δυνατό ζωμό ψαριώ...
30 Νοέ
Σφολιάτες ελιάς
Συστατικά: 24 γεμιστές με πράσινες ελιές ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ
1 συσκευασία παγωμένη σφολιάτα
Για 12 μερίδες Οδηγίες: Προθερμαίνου...
30 Νοέ
Fougasse με προζύμι ελιάς
Συστατικά 375g δυνατό λευκό αλεύρι, συν επιπλέον για το ξεσκόνισμα
250 γραμμάρια προζύμι
7 γρ αλάτι
130-175ml χλιαρό νερό...
30 Νοέ
Τηγανητές ελιές
Συστατικά
1 φλιτζάνι ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ πράσινες ελιές στραγγισμένες
1 αυγό, χτυπημένο
1⁄2 φλιτζάνι αποξηραμένη ψίχα ψωμιού
Ελαιόλαδο Οδη...